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 ！家常家常

本文目录

1. 野生鲢鱼怎么做才好吃
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 鲢鱼怎么做好吃

野生鲢鱼怎么做才好吃

主料：野生白鲢鱼一条

辅料 ：子姜100克，鲢鱼鲢鱼大葱5根

调料：盐50克，做法做法做法油100克，大全大全大蒜半头，家常家常老姜6片，鲢鱼鲢鱼二斤条泡椒50克 ，做法做法做法灯笼泡椒25克，大全大全泡姜5克 ，料酒50克，醪糟50克 ，啤酒三分之一瓶 ，红油豆瓣10克，香料粉5克 ，青花椒5克，干花椒5克，野山椒10克，胡椒5克，柠檬汁10克，番茄酱5克 ，白糖5克 。麻油3克
，醋1克，芡汁20克，耗油10克
。

切配：鱼去内脏
，洗净
，切成5厘米左右的块 ，用料酒，40克盐，胡椒，老姜4片，葱1根，柠檬汁，放入冷藏室腌制15分钟 。煮鱼前，用水冲洗干净 。子姜切丝 ，大葱切寸段
，大蒜 ，老姜2片 ，泡姜 
，二斤条 ，野山椒切末，灯笼椒切碎片。

制作步骤

1
：热锅，倒入油，5成油温，下入青花椒
，干花椒泡姜，大蒜，三种泡椒，炒干水分，放入豆瓣 ，炒干水分，加入白糖，番茄酱，香料粉，子姜，炒出香，倒入醪糟 ，啤酒 ，烧沸，成汤汁。

2 ：放入鱼块
，大火烧沸，转中火 ，放入盐和酱油，耗油，葱段  ，调味烧制5分钟，倒入芡汁
，开大火，轻轻推匀  ，滴入麻油和醋，起锅。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克)，

青椒(150克)
，

蒜米适量，

姜片适量，

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净 ，然后切成一段段 。

方法2/青椒切成小丁 ，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色 ，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油
，放青椒进去，加适量的盐煸炒至软。

方法6/带鱼回锅，加适量的生抽翻炒均匀 。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了。

鲢鱼怎么做好吃

用料 
：鲢鱼适量，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量
 ，蒜适量，花椒适量 ，料酒适量，香菜适量 。

做法：

①鲢鱼清洗干净，切块放入盆中
，加葱 、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥 
。

②锅内放油热至八成，蒜片 、姜丝、适量花椒爆锅 。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水
，大火炖开后转小火慢炖 。

好了
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